Rahasia Resep Soto Daging Asli Madura [SEDERHANA & ENAK]

Resep soto daging asli Madura ini juga cukup mudah untuk cara membuatnya, bahkan bisa dikatakan tidak ada cara khusus untuk pengolahan soto daging asli Madura ini. Dari bahan dasar beserta perlengkapan bumbu-bumbunya pun juga tidak jauh berbeda jika dibandingkan dengan soto lainnya yang juga sama-sama enak. Bumbu-bumbu yang sangat sederhana namun menghasilkan citarasa makanan yang sangat lezat.

Ternyata soto daging Madura sangat menarik ya untuk dicoba. Namun buat kalian-kalian yang sedang tidak berada di Madura ataupun di Jawa Timur, tidak perlu khawatir karena makanan ini bisa anda nikmati di rumah. Cara membuatnya hampir sama seperti soto-soto pada umumnya, sehingga tidak perlu ragu untuk mulai mencobanya di rumah ya. Sudah penasaran bagaimana resep dan cara Membuat Soto Daging Madura yang enak? Simak baik-baik resepnya di bawah ini ya.

Resep Soto Daging Asli Madura Enak, Gurih dan Sederhana

Bahan-bahan yang dibutuhkan, meliputi:

  • 300 gram daging sapi, potong dadu
  • 3 batang serai, memarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 150 gram usus sapi yang sudah bersih dan rebus terlebih dahulu
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 3,5 liter air
  • 1 sendok makan garam
  • 150 gram babak yang sudah bersih dan iris-iris tipis
  • 3 ruas jari lengkuas ukuran besar, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
Baca Juga :   Rasanya MANTAP, Resep Bakso Klenger yang ENAK untuk di Rumah

Bahan pelengkap soto daging yang dibutuhkan, meliputi:

  • 3 batang seledri, iris tipis
  • 3 buah jeruk tipis
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 3 sendok makan bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan, meliputi:

  • 5 siung bawang putih
  • 12 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 ruas jari jahe besar
  • 2 ruas jari besar kunyit bakar terlebih dahulu
  • 1 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar

Bahan untuk sambal soto daging:

  • ¼ sendok teh garam dapur
  • 10 biji cabe rawit merah
  • 2 butir kemiri, goreng terlebih dahulu
  • 2 buah cabe keriting

Langkah-langkah Membuat Soto Daging Asli Madura Enak dan Gurih

Pertama, cuci daging sapi hingga bersih. Kemudian daging sapi direbus dalam air panas hingga terasa empuk dan sudah mengeluarkan kaldu. Air kaldu ini yang nantinya akan dijadikan sebagai kuah soto.

Baca Juga :   Sukiyaki Kuah Tom Yam, Ternyata Enak & Gampang Masaknya

Selanjutnya daging jeroan yang telah disiapkan seperti babat dan usus dimasukan ke dalam kaldu daging tadi, kemudian masak terus hingga air kaldunya mendidih

Kemudian, bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ditumis di dalam wajan penggorengan hingga tercium bau atau aroma harum. Setelah dirasa sudah harum lalu daun jeruk, serai dan lengkuas dimasukkan ke dalamnya dan aduk-aduk hingga tercium aroma harumnya

Masukan air kaldu yang telah dibuat tadi ke dalam tumisan bumbu dan beri tambahan garam dan gula pasir secukupnya lalu aduk sampai benar-benar merata dan tercampur sempurna antara air kaldu dan bumbu-bumbunya. Hal ini akan sangat berpengaruh terhadap rasa kuah sotonya

Jangan lupa buat sambal soto untuk melengkapi nikmatnya makanan ini. Semua bahan sambal di haluskan lalu hidangkan dengan soto daging madura yang enak dan gurih