resep kue spikoe

Resep Spikoe Kuno dari Surabaya yang Enak

Nama roti spiku pastinya pastiku sudah tidak asing lagi bagi Anda. Roti spiku merupakan salah satu kue basah yang memiliki bentuk seperti bolu dan spiku ini juga merupakan salah satu makanan tradisional. Nama lain dari roti spiku ini adalah roti lapis karena memang bentuk roti spiku ini adalah lapis-lapis. Roti spiku atau roti lapis ini sangat terkenal di daerah Surabaya. Konon katanya roti tradisional ini sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat roti spiku adalah bahan terigu, mentega dan telur. Roti spiku ini memiliki tektur yang lembut sama dengan tektur yang dimiliki oleh kue bolu lapis.Kue spiku pada umumnya terdiri dari dua atau tiga jenis lapis warna yang berbeda. Warna yang digunakan untuk membuat roti spiku adalah warnaa coklat dan kuning.

Cara membuat roti spiku juga sangat mudah tidak jauh berbeda dengan cara membuat bolu pada umumnya . seperti yang telah kita ketahui bahwa Negara Indonesia merupakan Negara yang sangat kaya akan kulinernya salah satunya adalah kuliner kue.

Baca Juga :   Cara Membuat Tiramisu Mille Crepes Rumahan, yang Enak & Murah

Kue spiku ini merupakan kue perpaduan antara Indonesia dan Eropa. Roti yang dahulu dikonsumsi oleh masyarakat Belanda ketika berada di Indonesia ini memang tidak pernah pudar hingga saat ini. Spiku sendiri berasal dari kata “spekkoek” (bahasa Belanda) yang berarti kue lapis legit.

Memang sekilas tampilan kue satu ini mirip dengan kue lapis, tetapi sebenarnya untuk masalah rasa jelas sangatlah berbeda. Sudah tidak diragukan lagi cita rasa dari roti spiku ini. roti spiku ini memiliki cita rasa yang enak sehingga banyak masyarakat yang menyukainya mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Roti spiku ini juga sering dibuat oleh masyarakat. Jika Anda ingin mencari roti spiku juga sangat mudah.

Bahan-bahan Spikoe

  • 24 butir kuning telur
  • 7 sachet sweetener
  • 1 sdt sp/tbm/ovalet
  • 40 gram tepung ketobetic for cake
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanilli
  • 200 gram butter lelehkan
  • secukupnya Pasta coklat
  • Butter cream / cream cheese / selai keto untuk olesan
Baca Juga :   RESEP JELLY CINCAU PANDAN

Langkah Membuat Spikoe  Surabaya

  1. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi sampai mengembang sempurna
  2. Sesudah mengembang masukkan bahan B, mixer sampai tercampur dgn kecepatan rendah
  3. Masukkan butter cair, aduk balik sampai tercampur rata semua
  4. Bagi adonan menjadi 3 sama rata, yang satu adonan beri pasta coklat
  5. Masukkan dalam loyang (saya pakai loyang spiku) yang sudah dialasi baking paper dan dioles carlo
    Lapis Surabaya / Spikoe Keto langkah memasak 5 foto
  6. Panggang sampai matang, suhu dan waktu sesuaikan dengan oven masing2
    Lapis Surabaya / Spikoe Keto langkah memasak 6 foto
  7. Sesudah matang, tunggu sampai agak dingin, keluarkan dari loyang dan tumpuk bergantian kuning, coklat, kuning, di setiap lapisan olesi dengan butter cream /cream cheese/selai sesuai selera
    Lapis Surabaya / Spikoe Keto langkah memasak 7 foto

Kesimpulan

Demikian informasi seputar cara membuat roti spiku yang bisa kami bagikan kepada Anda. Semoga dengan informasi yang telah kami bagikan kepada Anda ini bisa memberikan manfaat kepada para pembaca. Terima kasih dan selamat mencoba.