Resep Masakan Berbahan Pare yang tidak Pahit dan Enak

Resep Masakan Berbahan Pare yang tidak Pahit dan Enak

Beae.us – Pare merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dijumpai dan harganya cukup terjangkau. Meskipun memiliki rasa yang pahit, ada sebagian orang yang menyukai berbagai olahan pare.

Selain disukai banyak orang, pare pun memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat pare bagi kesehatan adalah menurunkan demam, melancarkan pencernaan, menjaga berat badan, dan mengobati panas dalam.

Pare biasanya banyak disajikan bersama siomay atau cukup ditumis. Supaya tidak bosan dengan menu olahan pare yang monoton, perlu mencoba resep masakan berbahan pare yang mudah dicoba di rumah.

Masakan Berbahan Pare yang tidak Pahit dan Enak

Nah, berikut beae.us rangkum dari berbagai sumber, Selasa (25/5). Inilah resep masakan berbahan pare yang lezat dan rasanya tidak pahit.

Pare nenek

Bahan:
– 500 gram pare
– 4 lembar daun jeruk iris halus
– 1-2 sdm kecap manis
– 2 cm lengkuas (geprek)
– 1 lembar daun salam
– Garam
– Kaldu jamur
– Gula
– Minyak

Bumbu yang dihaluskan:
– 7 buah cabe kriting
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri (sangrai)
– 2cm jahe
– 1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Belah pare menjadi dua bagian, buang bijinya dan iris tipis. Taburi garam, remas-remas sambil peras airnya, kemudian cuci bersih di atas air mengalir, tiriskan)
2. Goreng pare sampai garing kekuningan, tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan kecap, garam, kaldu, dan gula secukupnya, masak dengan api kecil.
5. Masukkan pare yang sudah digoreng, aduk rata sampai tercampur dengan bumbu, masak hingga matang.
6. Pare nenek siap disajikan.

Baca Juga :   Spesial Saji-Sedap, Trik Membuat Chiffon Cake Antigagal dan Pasti Mengembang Sempurna

Pare dadar telur

Bahan:
– 1 buah pare
– 2-3 butir telur ayam
– Minyak sayur

Bumbu:
– 2-3 siung bawang merah (iris tipis)
– Gula
– Garam
– Kaldu jamur bubuk

Cara memasak:
1. Buang biji pare, potong tipis-tipis dan beri garam. Remas-remas pare sampai keluar busa, bilas dengan air bersih sebanyak 2-3 kali.
2. Kocok telur, tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya, aduk rata dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum.
4. Masukkan pare, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur bubuk secukupnya. Tumis dengan api sedang sampai pare layu dan hampir matang.
5. Angkat pare, masukkan ke mangkok berisi telur kocok tadi, aduk rata kemudian digoreng dadar seperti biasa.
6. Pare dadar telur siap disajikan.

Oseng pare Ebi

Bahan:
– 1 buah pare (iris tipis)
– 3 siung bawang putih (iris)
– 4 siung bawang merah (iris)
– 10 rawit (belah menjadi dua bagian)
– 1 sdm ebi (rendam air panas)
– Saus tiram
– Garam
– Merica

Cara membuat:
1. Lumuri pare dengan garam, remas-remas dan peras airnya. Lalu cuci bersih.
2. Tumis ebi sampai wangi, masukan bawang merah, bawang putih, dan rawit, masak sampai harum.
3. Masukan pare dan bumbu, aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak sampai matang.

Gulai cumi Pare

Bahan:
– 250 gram pare
– 250 gram cumi (bersihkan, buang tinta, dan potong-potong)
– 2 cm lengkuas (geprek)
– 1 batang sereh (ambil bagian putihnya, geprek)
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
– 1 sdm gula merah (sisir)
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– 2 sdm minyak goreng
– 65 mk santan siap pakai
– 200 ml air

Baca Juga :   Resep Soto Babat Madura Asli

Bumbu halus :
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabe merah keriting
– 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
– 3 butir kemiri (sangrai)
– 1 cm jahe
– 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Buang biji pare dan potong-potong. Remas dengan 1 sdm garam, cuci bersih, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, aduk sampai layu.
3. Masukkan pare, aduk dan masak sampai setengah matang, tambahkan cumi, aduk rata, masak sebentar
4. Masukkan air, masak sampai mendidih, bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk.
5. Masukkan santan kental, masak sampai matang.
6. Gulai cumi pare siap disajikan.

Sambal pare

Bahan:
– 1 buah pare
– 2-4 sdm garam
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabe besar
– 5 buah cabe rawit
– 1 sachet terasi
– 3 lembar daun jeruk
– 1-2 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Potong pare dengan memanjang, buang bagian putih di tengahnya. Lalu iris tipis-tipis.
2. Beri garam yang banyak pada pare, lalu remas-remas untuk mengeluarkan rasa pahitnya.
3. Setelah air dari pare keluar, dan pare menjadi lemas, buang airnya dan bilas, kemudian sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, cabe besar, dan cabe rawit.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan pare dan aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan gula, aduk rata dan masak hingga matang.

Akhir Kata

Jadi mana nih yang pengen kamu buat jadikan masakan untuk keluarga dirumah ?