Kue ku labu kuning.

Resep Labu Kuning yang Enak dan Sederhana Ala Rumahan

Labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Selain itu buah labu juga dapat dijadikan berbagai olahan kuliner. Apalagi labu juga memiliki banyak kandungan seperti vitamin A, vitamin C, beta karotin, kalium, dan zat besi.

Buah labu berbeda dengan jenis buah lainnya yang dapat dimakan langsung. Labu kuning harus diolah terlebih dahulu.

Banyak orang yang mengolah labu kuning dengan cara direbus, dikukus atau dibuat kolak. Padahal ada beragam olahan lain dari labu yang bisa kamu bikin.

Resep Labu Kuning yang Enak dan Sederhana

Jadi simaklah berikut ini,

Bahan isian,
– 50 gr gula pasir
– 100 gr kacang hijau kupas, rendam semalaman
– 50 ml santan
– 1 sdm penuh mentega/margarin
– 1 lembar daun pandan, sobek-sobek

Bahan kulit,
– 225 gr tepung ketan
– 100 gr labu kuning, timbang sesudah dikukus lalu haluskan
– 100 ml santan kental segar
– 1 sdm minyak sayur
– 25 gr gula pasir
– sejumput garam
– cengkih
– daun pisang

Baca Juga :   Resep Cimol Pedas Enak Camilan Modern Pedas yang Malah Bikin Ketagihan

Cara membuat isian,
1. Kukus kacang hijau yang telah direndam dengan daun pandan hingga kacang lembut selama +/- 25 menit.
2. Haluskan kacang, tambahkan gula pasir kemudian aduk rata.
3. Panaskan wajan, masukkan santan lalu masak hingga mendidih. Masukkan mentega, dan garam aduk rata.
4. Tambahkan kacang yang telah dihaluskan, masak hingga adonan licin dan tidak melekat pada wajan. Angkat lalu dinginkan.
5. Timbang adonan dengan berat 10 gr. Bentuk bulat.

Cara membuat kulit,
1. Masak santan, garam, gula, sampai mendidih.
2. Campurkan tepung ketan, gula pasir, labu yang telah dihaluskan, garam dan minyak sayur aduk rata.
3. Siapkan tepung ketan, masukkan santan panas sembari diaduk dengan spatula. Aduk rata, dilanjutkan uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis. Timbang adonan dengan berat 20 gr.

Baca Juga :   Cara Membuat Roti Ultah Anak Doraemon

Penyelesaian,
1. Ambil adonan kulit yang telah ditimbang. Pipihkan lalu isi dengan kacang hijau yang telah dimasak. Bentuk bulat. Untuk membuat cirak gunakan tusuk gigi, tekan-tekan kemudian beri cengkih di atas adonan yang telah dibuat.
2. Susun adonan yang telah dibentuk di atas daun pisang.
3. Kukus selama +/- 9 menit, buka penutup kukusan setiap 3 menit.
4. Olesi dengan minyak sebelum diangkat. Jika sudah, kue labu kuning siap disajikan.

Akhir Kata

Demikian lah Resep Labu Kuning yang Enak dan Sederhana merupakan masakan yang enak dan juga gampang dibuat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *