√ Resep Gudeg Asli Jogja Sederhana tapi Nikmat

Gudeg adalah salah satu makanan asli Kota Jogjakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak sedemikian rupa hingga menghasilkan hidangan yang nikmat luar biasa. Gudeg adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat terkenal hingga saat ini. Rasa manis dan gurih yang khas membuat makanan ini digemari oleh banyak orang. Sajian yang sangat cocok dinikmati di kota istimewa Jogjakarta. Makanan yang satu ini memang sangat cocok untuk dinikmati dalam segala suasana.

Ketika pagi hari bisa dinikmati sebagai menu sarapan, ketika siang untuk menu makan siang maupun ketika malam untuk menikmati syahdunya kota Jogja di malam hari. Saking melegendanya gudeg di Jogja, bahkan banyak orang yang menyebut kota ini sebagai kota Gudeg.

Gudeg merupakan olahan nangka muda yang pada zaman awal kemunculannya berbentuk sayur berkuah. Namun seiring berjalannya waktu, saat ini terdapat dua jenis gudeg yang banyak diminati oleh masyarakat. Terdapat gudeg basah dan gudeg kering dengan penyajian yang berbeda.

Jiak gudeg kering memiliki sedikit saja kuah santan sedangkan gudeg basah memiliki kuah santan yang lebih banyak. Karena sifatnya yang kering maka gudeg kering ini bisa bertahan hingga berhari-hari sehingga banyak yang menjadikannya oleh-oleh untuk dibawa pulang. Bahkan saat ini sudah semakin banyak pengusaha oleh-oleh gudeg di Jogjakarta.

Baca Juga :   RESEP JELLY CINCAU PANDAN

Nah berikut kami sajikan resep gudeg jogja asli sederhana tapi nikmat. Simak baik-baik tulisan di bawah ini ya!

Resep Gudeg Jogja yang Sederhana dan Nikmat

Bahan-bahan yang dibutuhkan, meliputi:

  • 1 kg nangka muda
  • 2 liter santan
  • 1 liter air kelapa
  • Secukupnya lengkuas yang diiris memangjang
  • 5 lembar daun salam
  • Telur rebus
  • Gula aren 200 gram

Bumbu halus resep gudeg jogja yang dibutuhkan, meliputi:

  • Garam 2 sendok makan
  • Kemiri yang disangrai 10 butir
  • Ketumbar yang sudah disangrai 1 sendok teh
  • Bawang merah 15 butir
  • Bawang putih 10 butir
  • Merica bubuk setengah sendok teh

Langkah-langkah Membuat Gudeg Sederhana Asli Jogja

  1. Pertam, bersihkan nangka muda yang telah disipkan hingg tidak ada getah atapun kotoran kemudian potong-potong dadu atau sesuai selera.
  2. Kemudian, nangka muda yng teah dicuci dan dibersihkan, direbus beberapa menit saja lalu tiriskan
  3. Selanjutnya, masukkan telur rebus, gula aren, dan nangka yang sudah dipotong tadi ke panci. Sebelumnya, letakan beberapa lembar daun salam yang telah disiapkan pada alas panci dan letakkan irisan lengkuas diatasnya
  4. Bumbu-bumbu dihaluskan, kemudian dicampurkan dengan setengah air kelapa. Lalu aduk merata dan tuangkan pada panci.
  5. Tuangkan air kelapa yang tidak dicampur sampai telur dan nangka semuanya terendam kemudian tutup pancinya, seperti membuat sayur nangka biasanya.
  6. Kemudian masak gudeg selama kurang lebih 2 jam dengan api sedang tanpa membuka tutup panci. Lalu, jika air sudah menyusut, sisihkan, dan angkat telur
  7. Selanjutnya, santan dituangkan dan aduk sambil menghancurkan potongan nangka. Telur dimasukkan lagi hingga sedikit terendam dengan nangka. Masak kembali kurang lebih 3 sampai 4 jam dengan api kecil sambil diaduk perlahan
  8. Jika santan sudah habis dan gudeg dirasa sudah berwarna coklat kemerahan itu berarti gudeg yang Anda buat sudah matang
Baca Juga :   Cara Bikin Pizza Enak Mirip Pizza Hut, Ternyata Cuma Pakai Wajan

*Tips

Tips Membuat Gudeg Agar Enak dan Istimewa

  1. Pertama, ada baiknya Anda menggunakan kompor listrik karena saat memasak dengan api kecil, jika dengan menggunakan kompor maka api tersebut bisa mati. Nah, agar api yang dihasilkan stabil, ada baiknya menggunakan kompor listrik dengan mengatur 300 watt dan masak selama 7 jam
  2. Selanjutnya, karena waktu yang lama dalam memasak, Anda lebih baik menggunakan panci dengan alas yang tebal
  3. Jangan gunakan santan instan, benar-benar santan dari kelapa tua. Kelapa tua inilah rahasia rasa gurih yang tercipta agar gudeg terasa lebih sempurna

Nah berikut tadi sudah disajikan resep gudeg asli Jogja sederhana yang sangat terkenal itu bersama tips memasaknya juga. Namun penyajian gudeg biasanya dilengkapi dengan beberapa hidangan pelengkap lainya.